La nostra filosofia

Vi conduciamo in un viaggio affascinante nella tradizione ligure che si esprime nella semplicità dei nostri migliori piatti. Da gustare accompagnati dalla melodia delle onde

Il nostro Chef

Ussama è un professionista di grande esperienza internazionale, innamorato del Ponente ligure, delle sue tradizioni e delle eccellenze territoriali. Usa con maestria le risorse del territorio, inserendo nelle sue ricette i migliori prodotti secondo stagionalità. Specializzato nei piatti di mare, attento alle esigenze del cliente.

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Crudo e Dolci

È nel menù che riusciamo a esprimere al meglio la nostra filosofia. Dall’antipasto al dessert, la nostra cucina vi delizierà con prodotti lavorati con cura e assemblati con dedizione. I nostri piatti,  studiati su base stagionale, raccontano i sapori, i profumi e i colori della nostra amata Liguria. Provate il crudo Regina o un dessert dalla carta per una dolce coccola.

Le materie prime

Selezioniamo le nostre materie prime da fornitori e piccoli produttori della zona. Frutta e verdura provengono da coltivazioni biologiche locali, come basilico, zucchine trombetta, pomodori cuore di bue e pomodorini datterini. Per la carne ci affidiamo a produttori del basso Piemonte e per il pesce a pescherie della zona.

Menu à la carte

Crudo misto Regina

33 euro

Antipasto misto di mare

20 euro

Tartare di tonno fresco

16 euro

Sautè di cozze e vongole con crostoni di pane al rosmarino

16 euro

Flan di zucca con fonduta

16 euro

Brandacujun

14 euro

Battuta al coltello di Fassona con carciofi crudi e scaglie di grana

17 euro

Paccheri ai frutti di mare

22 euro

Ravioli di borragine fatti a mano con burro, timo e ricotta salata

18 euro

Tagliatelle con seppie, porcini e pinoli

20 euro

Piatto del Giorno

da 18 euro

Gran grigliata mista di pesce con verdure

35 euro

Trancio di spada alla griglia con patate al forno e insalatina di finocchi

24 euro

Tagliata di tonno fresco ai due sesami con ratatouille di verdure

23 euro

Frittura mista

22 euro

Baccalà fritto con carciofi

18 euro

Calamari alla griglia su crema di patate

18 euro

Costine di agnello con patate al forno e carciofi

26 euro

Pescato del giorno alla ligure con patate, olive e pinoli

8 euro x 100 gr

Tarte tatin con gelato alla crema

8 euro

Tiramisù

7 euro

Amore caldo - Gelato alla crema con salsa calda di lamponi

8 euro

Panna cotta

7 euro

Cremino al cioccolato con amaretti e caramello

7 euro

Sorbetti artigianali

6 euro
⸻ I nostri Vini

La carta dei vini

Da grandi amanti del enologia e di tutte le sue sfaccettare siamo costantemente alla ricerca di vini che possano sposarsi al meglio con i piatti del nostro menù. La nostra carta è composta da un centinaio di etichette per soddisfare tutti i gusti.Guarda la carta dei vini.